「食事をする時に罪悪感を感じるか」を聞いたところ、76.1％が「感じる」と回答。

特に20代では約9割、40代では約8割が「罪悪感を感じている」という結果に。
罪悪感を感じる理由では、美味しい食事はたくさん食べたいけれど、ダイエットや健康も諦めたくないジレンマから罪悪感に陥ってしまう声が多く寄せられました。

スイーツやカロリーの高い食品への“罪悪感” が払拭される、という意味で使われるキーワード「ギルトフリー」は近年注目を集めていますが、日常的な食事に関しても同様に「罪悪感を減らしたい」という生活者ニーズが浮き彫りとなっています。

※ギルトフリーとは、ズバリ、guilt（罪悪感）がfree（無い）。 つまり、罪悪感を感じないという意味。

食事の罪悪感をなくす方法のひとつとして回答者に、

①お肉の代わりに料理に使える高たんぱく低脂質の「大豆のお肉」
②小麦粉不使用でグルテンフリーの「糖質50％オフのスイーツ粉」
③砂糖の代わりに料理に使える「糀甘酒の素」を使った「ギルトフリー料理」

に挑戦してもらったところ、約８割が「ギルトフリーを実感した」と回答。

さらに、85.3％が「ギルトフリー料理はいつもの料理と比べて食事を楽しむことにつながった」と回答しました。
「食事に罪悪感を感じる」と回答していた層では、約9割が「ギルトフリー料理で食の楽しみを実感した」という結果になりました。